ホルモンと牛タンが主役の店
金沢市安江町の焼肉バンライは、焼肉・ホルモン・牛タンを軸に据えた店だ。人気ランキングを眺めると、その個性がはっきり出ている。1位のネギたん、2位の上シロ、3位の炙りレバー、4位の炙りハツと、上位はタンとホルモンで埋まっている。部位のバリエーションを楽しみたい人にとって、選ぶ喜びのある品揃えといえる。
これらの肉を選び抜いているのが、和食に約25年携わってきた店主だ。長年の経験が、部位の見極めや火入れの考え方に生きている。高級志向を掲げるのではなく、上質なお肉を良心的な価格で。その姿勢が、気軽にホルモンや牛タンを味わえる空気につながっている。
一品でも、コースでも
注文はアラカルトとコース、どちらからも選べる。上シロやハラミを単品でじっくり味わうのもいいし、店主のこだわりを詰め込んだコースで流れに任せるのもいい。その日の気分で選び方を変えられるのが、この店の使いやすさだ。焼肉やホルモンにとどまらず、締めのラーメンまで用意されている。
人気上位には鴨のもも・ムネや能登牛握り、希少部位の豚ハラミも並ぶ。定番のホルモンや牛タンだけでなく、こうした変化のある品にも手が伸びる構成になっている。個人的には、キクアブラやタケノコといった通好みの部位までランクインしているのが面白いと思った。
深夜まで開く駅近の一軒
北鉄金沢駅から徒歩約11分の立地で、金沢駅から徒歩圏内という通いやすさがある。営業は月曜から木曜が17時から23時、金曜から日曜は翌1時まで。金土日は深夜帯まで店を開けているため、遅い時間にホルモンをつまみたい夜にも向く。定休日は不定休だ。
席はカウンターとテーブルを完備し、個室もある。ひとり焼肉から家族での食事まで受け止められる作りだ。電子決済にも対応し、連絡先は076-254-6929。所在地は石川県金沢市安江町3-29となっている。
