スタッフが共有する理念と目標設定への取り組み
来来亭 住道店では、入店時の力強い挨拶と常に笑顔でお客様をお迎えする接客姿勢を基本としています。背脂たっぷりの京都風醤油ベースの鶏ガラスープに細麺を組み合わせたラーメンを、落ち着いて食事を楽しんでいただける環境で提供。明確に「地域一番店」という目標を掲げ、スタッフ全員がこの方向性を意識して業務に取り組んでいます。お客様に感動を与えるという使命感を持ちながら、活気に満ちた職場づくりを進めています。
三交代制のシフト勤務により、様々なライフスタイルの方が勤務できる体制を整えています。学生から子育て中の方まで、それぞれの都合に応じた働き方が実現できるよう配慮されており、有給休暇の取得も推奨。正直、このような柔軟性がある職場環境は飲食業界では珍しく、長期的に働き続けられる要因になっていると感じます。制服支給や出勤から退勤までの業務フローが体系化されているため、初日から安心して勤務に入れます。
研修制度と異業種からの転職者への配慮
飲食店での経験がない方や異業種からの転職者に対して、先輩スタッフによる丁寧な指導体制を構築しています。ホール業務での注文受付や料理提供、調理作業、食器洗浄、会計処理まで、ラーメン店運営に必要な全工程を段階的に習得可能。学歴や職歴を重視せず、明るさや笑顔といった人柄を評価する採用方針を取っています。研修期間中も給与は支給され、未経験者でも経済的な不安なく技術習得に専念できます。
「最初は注文を取るのも緊張したけど、先輩が付きっ切りで教えてくれたおかげで1週間でコツを掴めた」という新人スタッフの声も聞かれます。調理技術だけでなく、効率的な動線や安全な作業手順も同時に学べるため、将来的に他の飲食店でも活かせるスキルが身に付きます。賄い補助制度により、実際に店舗のラーメンを格安で味わいながら、商品知識を深められる点も研修の一環として機能しています。
昇進制度と収入面でのメリット
店舗スタッフから店長への昇格ルートが確立されており、将来的に独立を目指す方への支援体制も整備されています。アルバイトから正社員への登用制度があり、勤務態度や技術習得状況に応じて段階的なキャリアアップが可能。昇給や賞与支給、各種手当の支給により、努力や実績が収入に直結する仕組みを採用しています。未経験からでも高収入でのスタートができる正社員採用を実施しており、安定した雇用を求める方にも対応しています。
大東市氷野という立地でJR片町線住道駅から徒歩14分、マイカーやバイク通勤も認められているため通勤手段の選択肢が豊富です。寮を完備しているため、遠方からの応募や住まい探しと仕事探しを同時に進めたい方にとって大きな利点となっています。30代男性を特に歓迎している背景には、体力面での適性や長期勤務への期待があると考えられます。
店舗運営の基本方針と求める人材像
大きな声での挨拶、常時笑顔での対応、キビキビした行動という三つの基本方針を全スタッフが実践しています。1.5倍速での動作を心がけることで効率性と安全性を両立させ、気配りと段取り力が自然に向上する環境を整備。この基本方針は単なるルールではなく、お客様に心地よい食事時間を提供するための具体的な行動指針として機能しています。おもてなしの基本を実践しながら、店内の雰囲気づくりに貢献できる人材を求めています。
「当たり前のことに正直に向き合える」という表現で求める人材像を示しており、特別な才能よりも誠実さや素直さを重視する姿勢が伺えます。美味しいラーメン提供のためなら努力を惜しまない姿勢を持つ方を歓迎しており、技術習得への意欲や向上心がある方に適した職場といえます。大東市周辺エリアの地域密着型店舗として、長期的に地域の皆様に愛される店づくりに参加したい方からの応募を待っています。
