カレーハウスCoCo壱番屋を7店舗展開するフランチャイズ企業
株式会社タムは長野県岡谷市に本社を置き、カレーハウスCoCo壱番屋のフランチャイズ店舗を長野県・富山県で計7店舗運営している。岡谷、駒ヶ根、松本、諏訪、安曇野、長野、そして富山県魚津と、広域にわたる出店エリアが目を引く。各店舗は地元の常連客だけでなく、幹線道路沿いを行き交うドライバーや観光客にも利用されており、地域の食インフラとしての役割を果たしてきた。本社はJR下諏訪駅から車で約5分、中央自動車道岡谷インターチェンジからも車で約10分のアクセス。
富山県魚津や長野県安曇野など複数の店舗で、ホール・キッチンスタッフの募集を進めている。個人的には、県をまたいで7店舗を維持しているフランチャイズ運営の厚みが印象的だった。勤務地の選択肢が複数あるため、自宅から通いやすい店舗を選べるという声が求職者の間で目立つ。引っ越しや生活圏の変化があっても、別店舗への異動で働き続けられる仕組みが整備されている。
週2日・1日3時間から組めるシフトの自由度
学生であれば授業の合間、主婦であれば子どもを送り出した後の数時間など、生活リズムに合わせた働き方を選べる。週2日から勤務が始められ、1日3時間の短時間シフトにも対応しているため、フルタイム勤務が難しい層にとって間口が広い。シフトは本人の希望をヒアリングしたうえで調整され、急な予定変更が入った場合も相談しやすい体制が敷かれている。髪型・髪色に関する制限がなく、自分のスタイルを崩さずに働ける点も見逃せない。
まかない制度では、CoCo壱番屋のカレーを半額補助で食べられる。ランチ代を浮かせたい学生にとって、これはかなり実用的な制度だろう。「シフトの融通がきくから長く続けられている」という趣旨のコメントがスタッフから聞かれ、実際に学生・主婦・フリーターと幅広い年代が在籍している。勤務時間の短さだけでなく、継続しやすい仕組み全体が定着率に結びついている。
未経験スタートでも段階的に覚えられる研修の流れ
接客の基本動作から調理の手順まで、マニュアルと研修プログラムが用意されており、飲食の仕事が初めてでも一からステップを踏んで習得できる。研修期間中は先輩スタッフがそばにつき、疑問が出たタイミングですぐに確認できる距離感が保たれている。焦らず自分のペースで進められるよう配慮されているため、初日から過度なプレッシャーを感じずに済む。未経験で入ったスタッフが多く在籍しているという事実が、この育成体制の裏付けになっている。
ある店舗では、入社時にまったくの未経験だったスタッフが数か月後にはキッチンの中心を任されるようになったというエピソードもある。調理と接客の両方を経験できるため、飲食業全般のスキルが身につきやすい。段階ごとに任される業務の幅が広がっていく設計で、成長の実感を得やすいと感じるスタッフも多い。ホールとキッチンのどちらからでもスタートでき、本人の適性や希望に応じた配置が行われている。
スタッフ同士の距離が近い現場の空気感
株式会社タムの各店舗では、年齢や経験年数に関係なくスタッフ同士が気軽に声をかけ合う風土が根づいている。忙しい時間帯でもお互いにフォローし合いながらオペレーションを回しており、一人に負荷が集中しにくい。新しく入ったメンバーが早い段階でチームに溶け込めるのは、既存スタッフの側から積極的に話しかける文化があるからだろう。接客中にお客様から「ありがとう」と言われる場面を仲間と共有できることが、日々のモチベーションにつながっている。
「人間関係で悩んだことがほとんどない」という感想が複数のスタッフから寄せられている。シフトに関する相談も店長やリーダーに直接持ちかけやすく、遠慮が要らない雰囲気がある。笑い声が絶えない現場で、仕事そのものを楽しみながら続けられる環境だと感じる人が少なくない。こうした職場の空気は、求人情報だけでは伝わりにくい部分かもしれない。
