溶岩プレートと三種のタレが生む、食べ比べの楽しさ
甲州牛・富士桜ポーク・信玄鶏という山梨産ブランド食材を溶岩プレートで焼く——それがS・Oの食卓の中心にある。熱の伝わり方にこだわったプレートが素材の旨味を引き出し、手作り味噌ダレ・手作りポン酢・独自配合ブレンド塩の3種が、食べ方の幅を広げる。甲州牛は上タン・上カルビ・ロース・ハラミ（プライム）と部位ごとの展開があり（税込1,280〜1,580円）、富士桜ポークはカルビ・ロース（各税込680円）で、信玄鶏はモモとぼんじり（各税込580円）が揃う。各食材の特性を活かしながら、調味料の変化で味を重ねていける構成になっている。
3種を一度に比べられる「牛豚鶏の盛り合わせ」（税込2,180円）は初来店者の定番注文で、「迷ったらこれで間違いなかった」という声も多い。焼き野菜の盛り合わせ（税込620円）を合わせると食卓のバランスが取れる。
締めの釜飯まで、食材選びに一貫した姿勢がある
食事の後半を担うのが、山梨県産・梨北米を使った釜飯だ。牛釜飯（税込2,200円）・鶏釜飯（税込1,280円）・豚釜めし（税込1,380円）の3種があり、炊きたてで提供される。肉料理との流れで注文されることが多く、「〆に釜飯を食べると満足感が全然違う」という声が目立つ。梨北米のふっくらした食感は、溶岩プレートで焼いた肉料理との相性がよく、素材同士の組み合わせとして計算されている。一品料理には「ばあちゃんの肉団子」（税込680円）や「肉入り出汁巻き卵」（税込780円）のような手作り感のある品が並び、食事全体の密度を上げている。
馬刺し（税込980円）やとりもつ（税込880円）のような地元性のある一品も加わっており、山梨に来た夜に食べるものとしての説得力がある。
甲府昭和IC近接、観光帰りの夕食にも選ばれる場所
甲斐市篠原880-1（井上店舗1階）に店を構えるS・Oは、甲府昭和ICから車で約10分、JR竜王駅から車で約15分の位置にある。山梨交通バス停「榎」からは徒歩2分なので、公共交通機関を使っての来店も無理がない。駐車場と無料WiFiを備えており、遠方から車で訪れても困らない環境だ。支払い方法は現金・クレジットカード・QRコード決済・電子マネー・交通系ICとほぼ全種類に対応している。
観光で甲斐市を訪れた帰りに夕食を探す人が立ち寄ることも多いらしく、「甲府昭和ICの近くで調べたら出てきた」という来店のきっかけが見受けられる。席数がカウンター5席・テーブル3席と限られているため、混み合う日は事前確認が無難だ。
昼夜問わず使えて、何度来ても飽きない食事の場
S・Oはランチ営業もしており、昼の顔として「かつハッシュ」「かつカレー」（各税込1,500円）、「角煮定食」（税込1,500円）を提供している。いずれも富士桜ポークを中心に据えた内容で、夜の溶岩プレートとは別の形で同じ食材に出会える。営業時間は17:00〜23:00（ラストオーダー22:00）、定休日は水曜日と不定休。「普段使いできる居酒屋を探していてここに決めた」という声があるように、日常の夕食として通いやすい価格帯と雰囲気がS・Oの強みだ。
デザートもプリンケーキ・チョコレートケーキ（各税込680円）・バニラアイス（税込480円）と3種あって、食後まで席を楽しめる。一人で来ても複数人で来ても、過ごし方を選べる懐の広さがある。
