徳島の食材を活かす手作りの実力
もりの隠れ家の持ち味は、徳島の市場で仕入れたおさかなをはじめ、鳴門鯛や阿波尾鶏、阿波牛、阿波とん豚といった地元の新鮮な食材を活かした手作りのおばんざいにあります。素材の旨みを丁寧に引き出す一皿が並びます。
鳴門産鯛のお造り三種盛りなどの海鮮料理やこだわりの一品料理も豊富で、その日仕入れた食材による日替わりメニューも登場。地物を主役にした献立が、訪れるたびに旬の味覚との出会いをもたらします。
酒と料理が響き合うおもてなし
提供するサービスとして、もりの隠れ家は料理に寄り添う多彩なお酒を幅広くそろえ、好みの一皿との組み合わせを楽しめるよう提案しています。全国から厳選した新しいお酒も随時入荷しています。
平日限定の飲み放題プランや、10名以上・最大16名までの貸切にも対応し、カウンターやテーブル、座敷といった多様な席を用意。お子様連れも歓迎するなど、心地よい時間を過ごすためのおもてなしを幅広く整えています。
旬と手仕事を軸にした店づくり
店の理念に目を向けると、もりの隠れ家は既製品に頼らず一つひとつの料理を手間暇かけて作ることを大切にしています。素材の持ち味を大切に、一品一品を丁寧に仕込む姿勢を貫いています。
四季折々の旬の味覚を取り入れ、何度足を運んでも飽きのこない味わいを追求するその方針が、心を込めた手作り料理を味わえる場所という店の在り方を支え、通うほどに深まる満足感を生み出しています。
隠れ家の寛ぎと通いやすい環境
過ごしやすさの面で、もりの隠れ家は木の温もりを感じる落ち着いた空間を整え、日常から少し離れてほっと一息つける隠れ家のような雰囲気を大切にしています。気取らず寛げる点が魅力です。
アクセスはJR徳島駅から徒歩約15分で、営業は17:30から翌0:00まで、日曜が定休日です。予約優先ながら当日利用も歓迎し、前日までの予約で昼飲みや定休日の営業にも柔軟に対応しています。
