働く人の環境を第一に考える店
エトランゼ ビストロには、少し変わった軸がある。心地よい空間を生むために、まずスタッフが仕事に誇りや喜びを感じられる職場環境を何より重んじているのだ。働く人が自らの仕事に責任と愛情を持つからこそ、ゲストを迎える笑顔や細やかな気配りに自然と温かみが宿る。世田谷区池尻で、この店にいる全員が心地よいと感じられる環境づくりを続けている。
フランス仕込みの料理と看板のブイヤベース
シェフはフランスで修業を重ね、その技術を前菜やパスタ、肉料理に活かしている。中でも自慢はブイヤベースだ。魚やエビ、カニなどの魚介を香味野菜とじっくり煮込み、旨味を凝縮させた濃厚な一皿に仕上げる。ルイユとの味変やカルナローリのリゾットまで、最後の一口まで満足できる食体験を用意している。
特別な日のディナーに寄り添う
誕生日や結婚記念日といった節目のディナーには、事前のコース相談やサプライズ演出の要望にも柔軟に対応する。細やかな気配りと、お祝いの一杯を出すタイミングまで心を込めて、主役もその場の全員も笑顔になれる一夜を世田谷で組み立てる。落ち着いた店内で、ゆっくりと会話しながら食事を楽しめる。
通いやすい場所と柔軟な予約
東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩7分、池尻バス停からは約4分。電車でもバスでも訪れやすい立地だ。定休日は月曜と祝翌日だが、団体の貸切やパーティーの予約には柔軟に応じている。ランチは11:30から、ディナーは18:00からの営業だ。
